今回は愛媛県のブランドいよかん「弥生紅」を紹介します。

通常のいよかんは年内から収穫されますが、弥生紅は年明け１月に収穫します。
その後、酸味がほどよく抜け、甘さが最も増す時期の３月までじっくり熟成貯蔵させることで、
通常のいよかんよりも糖度が高くなり、濃厚な味わいを楽しむことができます。

弥生月に紅の玉のように美しくなる事を願って名付けられた弥生紅は、
その名の通り３月にのみ出荷される期間限定品です。
見かけたら是非お試しください。