香川県オリジナル品種として誕生した「さぬきのめざめ」。
一般的なアスパラガスの約2倍にもなる長さがあり、ひと目で分かる存在感が特長です。

さぬきのめざめは、太く長く育ってもやわらかく、穂先が締まったまま。
見た目の迫力と食べやすさを両立した、希少な品種です。

春から夏にかけて出荷されますが、とくに春は甘みとやわらかさが際立つ旬の時期です。
みずみずしくやわらかいため火の通りが早く、軽く加熱するだけで甘みが感じられます。

1970年代から続くアスパラ栽培の歴史を背景に、香川県で改良が重ねられ、
JA香川県を中心に産地づくりが進められてきました。
2005年に品種登録された、まさに地域の技術が結実した一本です。

うどんだけではない、香川の実力派野菜。
店頭で見かけた際は、ぜひ手に取ってみてください。