秋はれんこんが美味しい季節です。
今回は、レンジで簡単に調理できるれんこん料理を紹介します。

【れんこんのごま酢漬け】
れんこん　約10cm
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★酢　　　　大さじ1
★水　　　　大さじ1
★すりごま　大さじ1
★砂糖　　　小さじ1
★塩　　　　少々
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仕上げ用（お好みで）
酢　大さじ1

①れんこんは皮をむき、厚さ8mmほどに切る。
　切ったら水に浸し、アク抜きをしておく。
②耐熱皿に★とれんこんを入れ、レンジで3分加熱。
　混ぜてからさらに1分加熱する。
④最後に大さじ1のお酢を加え、全体を和えたら完成！

さっぱりした味わいで、シャキシャキの食感も楽しめる一品です。
皆さんもぜひ、旬のれんこんを楽しんでください。