そらまめが一番美味しいのは、４～6月。
時期を外すとなかなか食べられません。
意外と知らないそらまめ下ごしらえをご紹介します。

①さやから取り出し豆のスジの部分に浅く切り込みを入れます。
②沸騰した塩水で2分茹でます。
③冷めたら切れ込みから皮をむいてください。

そらまめには、アルコールの分解を助けてくれる“ビタミンB1”が豊富に含まれています。
お酒のお供にピッタリのお野菜です。